Itämainen kanakeitto

Raaka-aineet

 

raakaaineet

Kuvasta puuttuu soijakastike!

400gr             Broilerisuikaleita
1rkl                Öljyä
1rkl                Currytahna
2kpl               Perunaa
1kpl               Porkkana
1tölkki           Kookosmaitoa
5dl                 Vettä
1                    Kanaliemikuutio
2rkl                Soijakastiketta
Hivenen          Chilijauhetta
1rkl                Fariinisokeria
2tl                  Tuoretta inkivääriä (raastettuna)
1                    Nuudelipussi (50gr)
½                   Sitruunanmehu

 

Valmistus

Paloittele / silppua / kuutioi raaka-aineet sopivan kokoisiksi, pienet palaset kypsenevät nopeammin. Kuullota kattilassa broilerit ja sipulit, lisää currytahna, inkivääri ja fariinisokeri, pyörittele hetken. Lisää joukkoon porkkanat ja perunat, pyörittele hetken että maku tarttuu. Lisää liemet, kookosmaito (ota kaikki talteen, hulauta vettä purkissa ja kaada joukkoon), vesi, kanaliemikuutio ja sitruunanmehu. Anna kiehua pienellä tulella noin 10 min, kokeile että porkkanat pehmenevät. Odotellessa valmista nuudelit: Riko nuudelit pienemmiksi, laita pariksi minuutiksi kuumaan veteen.

Huuhtele nuudelit esim. siivilässä ja lisää keittoon, anna hautua kannen alla jonkin aikaa että maku tasaantuu. Tarjoile kuumana.

Huom. lisäämällä currytahnaa ja chilijauhetta saat lisäpotkua tarvittaessa.

 

Tämä on lapsenlapseni, Nean 13v, antama resepti. Sain ensikäden opastuksen keiton valmistukseen ja hyvää tuli.

Raimo

Nea

Nea 13v, loistava kokki ja pappan apulainen!

One comment

Vastaa